프렌치토스트 레시피 집에서 카페처럼 만드는 촉촉한 프렌치토스트 만드는 법
주말 아침이나 여유로운 브런치가 생각날 때 가장 자주 만드는 메뉴 중 하나가 바로 프렌치토스트입니다. 특별한 재료가 없어도 식빵과 계란, 우유만 있으면 부담 없이 만들 수 있고, 조금만 신경 쓰면 집에서도 카페에서 먹는 것처럼 촉촉하고 고소한 프렌치토스트를 즐길 수 있습니다.
저도 처음에는 계란물만 입혀 굽기만 하면 되는 간단한 요리라고 생각했습니다. 하지만 직접 여러 번 만들어보니 계란물에 담가두는 시간, 팬의 온도, 버터를 사용하는 타이밍에 따라 식감이 꽤 달라졌습니다.
이번 글에서는 제가 직접 만들어보며 가장 만족했던 방법과 함께 실패하지 않는 프렌치토스트 레시피를 소개합니다.
준비 재료 (2인분)
식빵 4장
계란 2개
우유 100ml
설탕 1큰술
소금 한 꼬집
버터 15g
함께 곁들이면 좋은 재료
메이플시럽
꿀
바나나
딸기
블루베리
슈가파우더
시나몬가루
집에 있는 과일만 곁들여도 훨씬 풍성한 브런치 메뉴가 됩니다.
재료를 이렇게 사용하는 이유
식빵
하루 정도 지난 식빵은 계란물을 적당히 흡수해 속은 촉촉하고 겉은 노릇하게 구워집니다.
우유
계란 특유의 향을 줄여주고 훨씬 부드러운 식감을 만들어 줍니다.
버터
버터를 사용하면 고소한 향이 살아나고 카페에서 먹는 듯한 풍미를 낼 수 있습니다.
프렌치토스트 만드는 방법
1. 계란물 만들기
볼에 계란과 우유, 설탕, 소금을 넣고 충분히 섞어 계란물을 준비합니다.
2. 식빵 담그기
식빵을 계란물에 앞뒤로 골고루 적셔줍니다.
약 20~30초 정도 담가두면 계란물이 속까지 스며들어 더욱 촉촉하게 완성됩니다.
3. 팬 예열하기
팬을 약불에서 충분히 예열한 뒤 버터를 넣어 녹입니다.
버터는 강한 불에서 쉽게 탈 수 있기 때문에 약불을 유지하는 것이 좋습니다.
4. 굽기
식빵을 올려 한 면당 2~3분 정도 천천히 구워줍니다.
앞뒤가 노릇한 갈색으로 변하면 완성입니다.
직접 만들어보며 가장 만족했던 방법
처음에는 식빵을 계란물에 살짝만 담갔다가 바로 구웠습니다. 겉은 노릇하게 익었지만 속은 조금 퍽퍽했고 카페에서 먹는 프렌치토스트 특유의 촉촉한 식감과는 거리가 있었습니다.
그래서 계란물에 담가두는 시간을 조금 늘려봤습니다. 약 20~30초 정도 충분히 흡수시킨 뒤 약불에서 천천히 구웠더니 속까지 촉촉하게 익으면서 식감이 훨씬 부드러워졌습니다.
또 하나 느낀 점은 버터를 사용하는 방법이었습니다.
처음에는 버터를 한꺼번에 많이 넣었더니 금방 타면서 색이 너무 진해지고 약간 쓴맛도 느껴졌습니다. 이후에는 팬을 먼저 충분히 예열한 뒤 버터를 조금씩 추가하면서 구워보니 훨씬 고르게 익었고 버터의 고소한 향도 오래 유지되었습니다.
굽는 시간을 조금만 여유롭게 가져가도 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 프렌치토스트가 완성되었습니다. 직접 여러 번 만들어보니 복잡한 기술보다 불 조절과 기다리는 시간이 가장 중요하다는 것을 느낄 수 있었습니다.
프렌치토스트가 맛없어지는 이유
다음과 같은 경우 원하는 식감이 나오지 않을 수 있습니다.
계란물에 너무 짧게 담갔다.
팬 온도가 너무 높았다.
버터를 한꺼번에 많이 넣었다.
너무 오래 구워 수분이 날아갔다.
너무 얇은 식빵을 사용했다.
이 다섯 가지를 조금만 신경 써도 훨씬 맛있는 프렌치토스트를 만들 수 있습니다.
남은 프렌치토스트 보관 방법
남은 프렌치토스트는 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 하루 정도는 맛있게 먹을 수 있습니다.
다시 먹을 때는 프라이팬에 약불로 살짝 데우거나 에어프라이어를 이용하면 겉은 다시 노릇하고 속은 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
더 맛있게 즐기는 방법
기본 프렌치토스트도 맛있지만 토핑을 추가하면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
바나나와 메이플시럽
딸기와 슈가파우더
블루베리와 요거트
베이컨과 메이플시럽
시나몬가루와 꿀
그날 냉장고에 있는 재료를 활용해 나만의 프렌치토스트를 만들어 보는 것도 좋습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q. 우유 없이도 만들 수 있나요?
가능합니다. 다만 우유를 넣으면 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감이 만들어집니다.
Q. 식빵 대신 다른 빵도 사용할 수 있나요?
브리오슈나 우유식빵을 사용하면 더욱 부드럽고 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Q. 버터 대신 식용유를 사용해도 되나요?
가능하지만 버터를 사용했을 때 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다.
Q. 설탕을 줄여도 되나요?
메이플시럽이나 꿀을 곁들일 예정이라면 설탕을 조금 줄여도 충분히 맛있습니다.
Q. 아이들 간식으로도 괜찮을까요?
네. 과일을 함께 곁들이면 영양도 보완되고 아이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
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마무리
직접 여러 번 만들어보니 맛있는 프렌치토스트를 만드는 핵심은 특별한 재료보다 계란물을 충분히 흡수시키는 시간과 약불에서 천천히 굽는 과정이었습니다. 여기에 버터를 조금씩 추가하며 구우면 풍미도 훨씬 좋아졌습니다.
주말 아침이나 여유로운 브런치가 생각날 때 오늘 소개한 방법으로 한 번 만들어 보세요. 간단한 재료만으로도 집에서 카페처럼 촉촉하고 고소한 프렌치토스트를 충분히 즐길 수 있을 것입니다.